Julien Barthazac Cremant de Bordeaux Brut AOC
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R$ 264,50
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A sofisticação do Método Tradicional em Bordeaux: perlage fina, frescor vibrante e elegância pura para celebrar.
Quando pensamos em Bordeaux, os tintos costumam vir à mente, mas a região guarda um de seus segredos mais elegantes: os seus Crémants. Elaborado sob a rigorosa denominação de origem Crémant de Bordeaux AOC, o Julien Barthazac Brut é produzido pelo prestigioso Método Tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação ocorrendo dentro da própria garrafa e repouso sobre as borras finas (sur lie).
Combinando a mineralidade e o corte clássico das nobres castas bordalesas (como Sémillon e toques de Cabernet Franc/Merlot vinificados em branco), entrega uma perlage fina e persistente aliada a uma textura cremosa e cativante. Um espumante francês autêntico, perfeito para brindar ocasiões especiais e acompanhar a alta gastronomia.
Perfil Sensorial
Visual: Amarelo-palha límpido e brilhante, com reflexos esverdeados e perlage fina, numerosa e persistente.
Aroma: Delicado e expressivo, combinando notas cítricas (raspas de limão e maçã verde), pêssego branco e flor de laranjeira, complementadas por nuances sutis de brioche, massa de pão fresco e um sutil toque mineral.
Paladar: Seco, fresco e cremoso. A efervescência acaricia o paladar, equilibrada por uma acidez viva e revigorante que confere grande frescor e persistência, fechando com um final limpo e cítrico.
Harmonização Ideal
A acidez cortante e a cremosidade do Método Tradicional fazem deste Crémant um espumante coringa à mesa:
Entradas e Aperitivos: Ostras frescas com limão, canapés de salmão defumado, bruschettas de queijo de cabra e tábua de queijos suaves.
Frutos do Mar e Peixes: Ceviche clássico, camarão grelhado, risoto de frutos do mar, lagosta na manteiga e peixes brancos delicados.
Frituras Finas e Aves: Tempurá de legumes, arancini, bolinhos de bacalhau e aves nobres assadas (a alta acidez corta a gordura com perfeição).
Ficha Técnica
País: França
Região: Bordeaux (Entre-Deux-Mers)
Denominação: Crémant de Bordeaux AOC
Produtor: Bordeaux Families / Julien Barthazac
Uvas: Corte clássico de Bordeaux (predominância de Sémillon e Cabernet Franc / Merlot vinificados em branco)
Estilo: Espumante Brut / Elegante e Gastronômico
Método de Elaboração: Tradicional (Champenoise), com maturação sobre as borras na garrafa (12 meses)
Teor Alcoólico: 12%
Safra: Não Safrado (NV - Non Vintage)
Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
Dica do Sommelier: Sirva em taça tulipa em vez da flûte tradicional; o bojo ligeiramente mais largo permite que os aromas delicados de brioche e flor de laranjeira se abram com muito mais intensidade.
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