Bulgaria - Logodaj Melnik 55 750ml
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R$ 195,90
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O Melnik 55 é um dos exemplares mais premiados da Bulgária, medalhista de ouro em muitos concursos. É um varietal que dá origem a vinhos com ótimo potencial de guarda, que são frequentemente comparados aos famosos Châteauneuf-du-Pape, pelo seu caráter estruturado e especiado.
A Siroka Melniska, mais conhecida por Melnik, é uma casta autóctone búlgara. Eram considerados os favoritos do primeiro-ministro britânico Winston Churchill que encomendava anualmente para sua adega, mais de 500 litros de vinhos feitos exclusivamente com esta variedade.
País: Bulgaria
Região: Vale do Rio Struma
Produtor: Logodaj Winery
Uvas: Melnik
Tipo: Rose Seco
Safra: 2021
Amadurecimento: Estagiou por 8 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu por 6 meses em garrafa nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda
Decantação: 25 Minutos
Teor Alcoolico: 14%
Temperatura de Serviço: 18ºC
Vedação: Screwcap (rosca)
Visual: Apresenta belíssima coloração violeta brilhante com halos prateados de jovialidade.
Olfato: O nariz tem um ataque exuberante, mas delicado, chamam atenção notas florais que invadem a sala perfumando o ambiente. Logo aparecem frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas em um festival de aromas sensacional que surpreende a todos.
Paladar: Em boca ele é gordo, enche o palato, dá vontade de mastigá-lo. Ele é macio, elegante e de uma agradabilidade ímpar que causará surpresa aos paladares mais exigentes. Frutas negras e flores vermelhas aparecem intensas de início e só isso já bastava, mas logo sentem-se toques especiados de chocolate e baunilha que vem coroar o que já estava divino. O equilíbrio desse exemplar é fantástico, acidez, taninos, álcool, fruta e madeira se completam com perfeição resultando em um belo conjunto. O final de boca é uma delícia, notas de anis e framboesas encerram com chave de ouro.
Harmonização: Filé mignon grelhado e polvilhado com flor de sal e pimenta negra defumada, coelho e javali na panela e paleta de cordeiro no forno com batatas ao murro. Acompanha muito bem risotos ricos em sabores e massas com molhos diversos.
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