Paradoxal Tinto 750ml
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O "Desafio aos Sentidos": elegância, acidez vibrante e enorme complexidade para apreciadores de vinhos de personalidade.
Se você aprecia a estrutura e a sofisticação de vinhos modernos de corte clássico com perfil marcante, o Paradoxal Tinto é uma descoberta indispensável. Produzido com foco na expressão autêntica do terroir, este tinto impressiona pelo equilíbrio entre taninos firmes, acidez envolvente e um perfil aromático único e inconfundível.
Elaborado com extremo rigor enológico, este rótulo expressa toda a tipicidade e potência do seu corte. Seu estágio em barris de carvalho confere uma estrutura elegante e macia aos taninos, permitindo que as notas de frutas negras, especiarias e toques amadeirados se destaquem com equilíbrio e sofisticação.
Perfil Sensorial
Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos granada à medida que evolui na taça.
Aroma: Buquê rico e complexo, destacando frutas negras maduras (como ameixa e mirtilo), nuances de especiarias doces, toques de tabaco, chocolate amargo e um sutil tostado de carvalho.
Paladar: Encorpado, apresenta acidez marcante e taninos estruturados e aveludados. O final é longo, persistente e muito gastronômico.
Harmonização Ideal
A estrutura e a intensidade do Paradoxal Tinto pedem pratos com estrutura e riqueza de sabores:
Carnes: Cortes nobres assados (como bife de tira e picanha), costela bovina de longa cocção, ragu de cordeiro ou hambúrguer artesanal com queijos azuis.
Massas e Risotos: Massas com molho encorpado à base de carnes ou risoto de funghi com trufas.
Queijos: Queijos duros, curados e intensos (como Gorgonzola, Gouda maturado ou Parmesão).
Ficha Técnica
País: Portugal
Região: Alenquer, Lisboa
Produtor: Casa Santos Lima
Uva: Touriga Franca, Castelão, Alfroxeiro e Tinta Roriz
Estilo: Tinto Encorpado / Gastronômico
Amadurecimento: Passagem por barris de carvalho francês e americano por 8 meses
Teor Alcoólico: 14%
Safra: 2018
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Dica do Sommelier:
Decantar por 30 a 45 minutos antes de servir ajuda a abrir seus aromas e amaciar ainda mais os taninos.
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