Escudo Rojo Gran Reserva Carmenere 750ml
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A expressão máxima da nobreza de Bordeaux aplicada ao terroir chileno: um Carménère de alta gama, encorpado e sofisticado.
Elaborado pela prestigiada vinícola Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, o Escudo Rojo Gran Reserva Carménère é um tributo ao encontro entre a tradição vinícola francesa e a identidade dos terroirs do Vale do Rapel. Cultivadas em parcelas minuciosamente selecionadas, as uvas Carménère passam por uma vinificação rigorosa sob a supervisão dos enólogos da casa Rothschild, seguida por um maturado estágio em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho tinto de perfil aristocrático, que combina a maciez aveludada típica da uva com a estrutura e a profundidade de um verdadeiro Gran Reserva.
Um tinto seco encorpado, complexo e altamente requintado, ideal para colecionadores, ocasiões especiais e harmonizações com a alta gastronomia.
Perfil Sensorial
Visual: Vermelho-rubi denso e retinto com reflexos violáceos profundos.
Aroma: Intenso e refinado, destacando aromas de frutas negras maduras (amora, cassis e ameixa), notas marcantes de especiarias (pimenta-preta e páprica doce), sutis toques vegetais nobres (pimentão assado) e elegantes camadas de chocolate amargo, café, baunilha e tosta de carvalho.
Paladar: Encorpado, denso e extremamente aveludado. Apresenta taninos maduros e sedosos, acidez muito bem equilibrada que aporta frescor e um final de boca extremamente longo, complexo e persistentemente especiado.
Harmonização Ideal
A densidade tânica, a riqueza aromática e a sofisticação do carvalho deste Gran Reserva pedem pratos estruturados e de sabores intensos:
Carnes Nobres e Grelhadas: Bife ancho na brasa, ojo de bife, picanha, corte de cordeiro assado com ervas e hambúrgueres gourmet com queijo gruyère e bacon.
Pratos de Caça e Estofados: Ragu de javali, pernil de cordeiro com molho de vinho tinto, ossobuco estofado e carnes de panela cozidas lentamente.
Massas Encorpadas: Massas ao ragu de costela, nhoque ao molho de gorgonzola e lasanha de carne com molho espesso.
Queijos Maturados: Queijo Manchego, Parmesão, Gouda envelhecido e queijos azuis de sabor intenso.
Ficha Técnica
País: Chile
Região: Vale do Rapel
Produtor: Baron Philippe de Rothschild Chile
Linha: Gran Reserva
Uva: 100% Carménère
Estilo: Tinto Seco / Encorpado, Estruturado e Aveludado
Amadurecimento: Estágio em barricas de carvalho francês (uma percentagem de madeira nova e usada) por cerca de 12 meses, seguido de afinamento em garrafa
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Dica do Sommelier:
Sirva entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux. Recomenda-se decantar por 30 a 40 minutos antes de servir para permitir a completa abertura de suas camadas aromáticas de especiarias, frutas negras e madeira fina.
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