Itália - Epicentro Nero D´Avola Sicilia DOC Riserva 750ml
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País - Itália
Região - Sicilia
Vinícola - Cantine Ermes
Uva - Nero d’Avola
Safra - 2017
Amadurecimento - A Nero d’Avola, uva nativa da Sicília por excelência, é colhida manualmente em pequenas caixas nos primeiros dez dias de setembro. Os cachos transportados para a adega são desenrolados com sistemas delicados para melhor preservar a integridade da casca. A fermentação ocorre em temperatura controlada de 24 ° - 26 ° C e é caracterizada por remontagens e desestágios. Concluída a maceração, o vinho é colocado em barris de carvalho francês, onde é submetido a fermentação malolática e envelhece por cerca de 18 a 20 meses. Completa o refinamento em garrafa deitada.
Teor Alcoolico - 14%
Terreno- As uvas para produção desse vinhos são cultivadas em solo preto a 200 metros do nível do mar.
Visual - O vinho tem uma cor rubi escura e impenetrável.
Aroma - No nariz há aromas evidentes de frutas maduras, expressas com notas de acidez.
Paladar - O gole é fresco, rico, bem equilibrado, juntamente com taninos delicados.
Harmonização - Massas em geral, queijos semi-maduros, carne grelhada mista, cordeiro assado.
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