Georges Mingret Broully AOP 750ml
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- 1x de R$ 349,90 sem juros
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A expressão solar e sedutora de um autêntico Cru de Beaujolais: frutas silvestres escuras, taninos aveludados e a nobreza mineral do Monte Brouilly.
No topo da hierarquia de Beaujolais encontram-se os cobiçados 10 Crus, e Brouilly é o mais meridional, ensolarado e célebre entre eles. Moldadas aos pés das encostas vulcânicas e graníticas do Monte Brouilly, as vinhas velhas da casta Gamay Noir entregam um vinho de amplitude superior, que combina generosidade de fruta com estrutura elegante e sedosa.
Assinado pela tradicional casa Georges Mingret, este Cru afasta-se da simplicidade de vinhos tintos comuns para revelar camadas de ameixas frescas, amoras, violetas e um toque mineral cativante. Um rótulo aristocrático, gastronômico e irresistível, feito sob medida para apreciadores que buscam a finesse e o charme borgonhês com volume de boca e sofisticação.
Perfil Sensorial
Visual: Vermelho-rubi brilhante com reflexos granada vivos e límpidos.
Aroma: Complexo e perfumado, com camadas expressivas de frutas vermelhas e negras maduras (amora, cereja preta, ameixa e morango silvestre), ladeadas por notas florais marcantes de violeta, íris e uma sutil nuance mineral de pedra quebrada.
Paladar: Corpo médio, textura aveludada e muito envolvente. Os taninos são finos e maduros, em perfeito equilíbrio com uma acidez fresca que prolonga o gole, resultando em um final elegante, suculento e persistente.
Harmonização Ideal
Por unir a finesse da Gamay à densidade de um Cru, Brouilly acompanha desde pratos de aves nobres até carnes vermelhas mais delicadas:
Aves Nobres e Caça Leve: Pato assado ao forno com molho de frutas vermelhas, coq au vin tradicional, codornas grelhadas e peito de frango caipira com ervas finas.
Carnes e Cortes Grelhados: Bife de vitela grelhado, filé-mignon na manteiga de ervas, carré de porco com crosta de mostarda Dijon e steak tartare.
Massas e Charcutaria Fina: Ragu de cogumelos frescos com polenta mole, terrines campestres, presunto tipo Parma e queijos franceses de massa mole ou semidura (Brie de Meaux, Saint-Nectaire e Comté jovem).
Ficha Técnica
País: França
Região: Beaujolais
Denominação: Brouilly AOP (Cru du Beaujolais)
Produtor: Georges Mingret
Uva: 100% Gamay Noir
Estilo: Tinto Médio / Sedoso, Aromático e Gastronômico
Amadurecimento: Vinificação tradicional em cubas com temperatura controlada, seguida de breve afinamento para polir os taninos e preservar a expressão nobre do terroir de granito e diorito (rocha azul).
Teor Alcoólico: 12,5%
Safra: 2023
Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C
Dica do Sommelier: Sirva ligeiramente abaixo da temperatura dos tintos pesados, por volta de 15°C. Essa faixa térmica valoriza a textura sedosa e realça o buquê floral de violetas e frutas escuras.
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