Georges Mingret Chablis AOP 750ml
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- 1x de R$ 389,90 sem juros
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R$ 382,10
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A expressão máxima e pura da Chardonnay mineral: tensão, acidez cortante e a tipicidade inconfundível do solo Kimmeridgiano da Borgonha.
No extremo norte da Borgonha repousa Chablis, um dos terroirs de vinhos brancos mais cultuados e prestigiados do planeta. O Georges Mingret Chablis AOP nasce sobre os lendários solos de calcário e fósseis marinhos (Kimmeridgiano), que imprimem ao vinho um caráter austero, puro e incomparavelmente salino.
Elaborado com foco absoluto na precisão varietal, sem a interferência de maquiagem ou excesso de madeira, este rótulo entrega uma vivacidade eletrizante aliada a notas cítricas e de pedra de isqueiro. Um vinho branco vertical e aristocrático, essencial para quem busca a definição de elegância gastronômica francesa.
Perfil Sensorial
Visual: Amarelo-palha brilhante e cristalino, com reflexos esverdeados límpidos.
Aroma: Puro, preciso e muito mineral, destacando notas cítricas de limão-siciliano e grapefruit, maçã verde crocante e flores brancas, ladeadas pelo clássico toque mineral de giz, conchas marinhas e pedra de isqueiro.
Paladar: Seco, vertical e tenso. Revela uma acidez vibrante e eletrizante que faz a boca salivar, textura limpa e um final longo, aristocrático e marcadamente salino/mineral.
Harmonização Ideal
A acidez cortante e o perfil fóssil-mineral de Chablis o tornam a melhor companhia do mundo para frutos do mar:
Ostras e Frutos do Mar Crús: O casamento clássico definitivo com ostras frescas com raspas de limão, vieiras marinadas, ceviche fino e sashimi de peixe branco.
Peixes e Crustáceos Grelhados: Linguado grelhado na manteiga clarificada, camarões grandes grelhados, caudas de lagosta e bacalhau com azeite extravirgem.
Entradas e Queijos: Queijo de cabra fresco (Chèvre clássico), queijo Comté jovem, salada de folhas amargas com nozes e carpaccio de vieiras.
Ficha Técnica
País: França
Região: Chablis, Borgonha
Denominação: Chablis AOP (Appellation d'Origine Protégée)
Produtor: Georges Mingret
Uva: 100% Chardonnay
Estilo: Branco Seco / Mineral, Tenso e Gastronômico
Amadurecimento: Vinificação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e estágio sobre as borras finas (sur lie), sem carvalho novo, preservando a pureza e o nervosismo do terroir.
Teor Alcoólico: 12,5%
Safra: 2023
Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C
Dica do Sommelier: Evite servir excessivamente gelado (abaixo de 8°C); a faixa de 10°C a 12°C é a ideal para permitir que as nuances minerais de calcário e giz se libertem na taça em perfeita harmonia com o frescor cítrico.
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