Imperial Vin Limited Edition Saperavi Reserve 750ml
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A raridade, a intensidade ancestral e a riqueza sensorial de uma das castas mais antigas e fascinantes do mundo em uma edição limitada exclusiva.
Elaborado pela prestigiada vinícola Imperial Vin, o Imperial Vin Limited Edition Saperavi traz a máxima expressão da emblemática uva Saperavi (nativa da Geórgia e com excelente adaptação ao terroir da Moldávia/Europa Oriental). Uma das raras castas tintas do mundo que pertence ao grupo das uvas tinturier (com polpa vermelha e não apenas a casca), a Saperavi produz vinhos extraordinariamente profundos, de coloração retinta, acidez vibrante e enorme potencial de guarda.
Esta edição limitada passou por uma criteriosa seleção de uvas e por um refinado estágio em barricas de carvalho, entregando um tinto seco de perfil encorpado, estruturado e com camadas aromáticas exóticas e sedutoras.
Perfil Sensorial
Visual: Vermelho-rubi muito denso, opaco e profundo, com reflexos granata e violáceos intensos.
Aroma: Complexo e marcante, dominado por frutas negras maduras e em compota (amora, ameixa preta e mirtilo), acompanhadas de notas de especiarias (pimenta-preta e noz-moscada), toques florais sutis, chocolate amargo, couro e tostado de carvalho.
Paladar: Encorpado, volumoso e untuoso. Apresenta taninos firmes, porém muito aveludados, acidez vibrante que equilibra a potência e um final de boca longo, persistente e agradavelmente especiado.
Harmonização Ideal
A densidade, a riqueza tânica e o caráter estruturado do Saperavi pedem pratos suculentos, intensos e condimentados:
Carnes Vermelhas e Assados: Bife ancho na brasa, picanha, costela bovina assada, cordeiro com ervas e hambúrgueres artesanais com molhos intensos.
Pratos Típicos e Caça: Ragu de javali, ossobuco estofado, pernil de porco assado e carnes de panela cozidas lentamente com especiarias.
Massas Encorpadas: Lasanha de carne com ragu intenso, nhoque ao molho de gorgonzola e massas com molhos à base de linguiça defumada.
Queijos Maturados: Queijos de massa dura e intensa (Parmesão, Pecorino, Manchego curado) e queijos azuis (Gorgonzola e Roquefort).
Ficha Técnica
País: Moldávia / Europa Oriental
Produtor: Imperial Vin
Linha: Limited Edition (Edição Limitada)
Uva: 100% Saperavi
Estilo: Tinto Seco / Encorpado, Estruturado e Exótico
Amadurecimento: Estágio em barricas de carvalho e afinamento em garrafa
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Dica do Sommelier:
Sirva entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux. Recomenda-se decantar por 30 a 45 minutos antes de servir para permitir que os taninos se maciem e as notas de especiarias e frutas negras se abram completamente.
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